Latteria del Ponte

Latteria


Latteria del ponte

Formaggio leggero, dolce, delicato di forma cilindrica a pasta biancastra o leggermente giallo paglierino con leggera occhiatura e crosta di colore rosso.
Prodotto esclusivamente con latte di vacca intero pastorizzato della provincia di Vicenza, Verona e Padova.
Periodo minimo di maturazione 60 giorni.
Una forma intera pesa circa 11 kg.

Ingredienti

Latte intero fresco pastorizzato, sale, caglio liquido vitello, fermenti lattici selezionati.

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