Asiago pressato D.O.P.

Formaggio tipico di Vicenza Le origini dell’ Asiago L’Asiago Pressato è un formaggio tipico della nostra regione, a breve stagionatura nato attorno agli anni ’20. Si tratta di una variante tecnologica del formaggio Asiago d’allevo molto più radicato nelle abitudini delle famiglie locali per antica consuetudine.L’Asiago d’allevo, nato attorno all’anno 1000, come formaggio di pecora…